CHẢ RƯƠI, RƯƠI MUỐI HƯƠNG TĂNG
CỰC PHẨM TRONG LÀNG ĐẶC SẢN
Rươi lấy từ đầm, tươi ngon, to, đỏ, mập. Được làm sạch 3 lần bằng nước lọc loại 1, sau đó cấp đông, hút chân không. Khi sử dụng chỉ cần rã đông từ từ là có thể chế biến được các món tùy thích. Còn nếu các bác không có thời gian thì bên em có chả làm sẵn.
Chả rươi, rươi muối Hương Tăng được làm theo công thức truyền thống của người Nghi Xuân, Hà Tĩnh, đảm bảo độ thơm ngon, béo ngậy. Khi sử dụng chỉ cần rã đông từ từ, chiên nóng lại cho hơi vàng mặt chả là dùng được. Chả rươi ăn kèm với bún, rau xà lách và mắm chấm tỏi ớt pha vừa ăn sẽ ngon hơn.
